Δροσιστική τάρτα τυριού χωρίς ψήσιμο

 

Μια τάρτα τυριού που λιώνει στο στόμα και μπορείτε να φτιάξετε εύκολα μόνες στο σπίτι. Μέσα από αυτή τη στήλη σας έχουμε μιλήσει ξανά για τις συνταγές που έχουν ενταχθεί στο site των Zara Home και μας παροτρύνουν να δημιουργήσουμε πιάτα γλυκά και αλμυρά με λεπτή γεύση.

Ανακαλύψαμε μια δροσιστική τάρτα τυριού χωρίς ψήσιμο που αξίζει να δοκιμάσετε αυτό το καλοκαίρι.

Αέρινη. Θα εντυπωσιάσει τους φίλους σας και θα κάνει τους γευστικούς σας κάλυκες να σας ευγνωμονούν.

 

Υλικά:

  • 180 gr μπισκότα βρώμης τύπου digestive
  • 80 gr βούτυρο
  • 250 gr mascarpone
  • 250 gr τυρί τύπου Quark ή φρέσκο τυρόπηγμα
  • 350 gr τυρί τύπου Philadelphia
  • 150 gr άχνη ζάχαρη
  • Το ξύσμα ενός λεμονιού
  • Τον χυμό ενός λάιμ
  • 3 φύλλα ζελατίνας
  • 2 κουταλιές κρέμα γάλακτος ή ζεστό γάλα
  • 1 μάνγκο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 1 φρούτο του πάθους ή μαρακουγιά
  • 4 κουταλιές καραμέλα γάλακτος ή μαρμελάδα από κόκκινα φρούτα για γαρνιτούρα
tarta tyriou kommatia

Eκτέλεση

  • Λιώνουμε το βούτυρο χωρίς να το κάψουμε και προσθέτουμε τα ήδη τεμαχισμένα μπισκότα. Ανακατεύουμε έως ότου έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
  • Σε μία φόρμα (δεν είναι απαραίτητο να ξεμοντάρεται) βάζουμε τα μπισκότα και τα πιέζουμε με ένα κουτάλι έως ότου αποκτήσουμε μια βάση πολύ συμπαγή και ομοιογενή.
  • Αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο.
  • Μουσκεύουμε τα φύλλα ζελατίνας σε πολύ κρύο νερό.
  • Χτυπάμε τα τρία είδη τυριών με την άχνη ζάχαρη. Όταν έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και τον χυμό του λάιμ.
  • Διαλύουμε σ’ ένα ποτήρι την ζελατίνα που έχουμε μουσκέψει και στραγγίσει σε δύο κουταλιές από κρέμα γάλακτος ή ζεστό γάλα. Προσθέτουμε τρεις κουταλιές από το μείγμα με το τυρί και ανακατεύουμε.
  • Ανακατεύουμε και βάζουμε το μείγμα στη φόρμα πάνω στη βάση με τα μπισκότα.
  • Καλύπτουμε με φιλμ και αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες.
  • Στη συνέχεια, βγάζουμε την τάρτα από το ψυγείο, ζεσταίνουμε ελαφρώς την καραμέλα γάλακτος και την περιχύνουμε.
  • Συνοδεύουμε με μάνγκο σε κομμάτια, ανακατεμένα με πολτό από μαρακουγιά και ένα κουταλάκι ζάχαρη, ή οποιαδήποτε μαρμελάδα μας αρέσει.

Δείτε περισσότερες συνταγές από τα Zara Home εδώ.